[…] Le cadre du séjour est la yourte sous laquelle on partage le repas des nomades dans la chaleur d’un feu de bouse séchée. Ici, comme dans toute l’Asie centrale, l’hospitalité n’est pas un vain mot. […] Au thé succède le kumiss, un lait de jument légèrement fermenté, puis vient le tour de la première vodka…

(Une Saison sous la yourte, 2015, JC Urbain)